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Le blog de randosaintcome.com

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Blog de randonnée pédestre de Saint Côme d'Olt - Aveyron.

Terrine de courgettes au basilic de Monique (ma voisine)

Terrine de courgettes au basilic.

Ingrédients:

*1 kg de courgettes

*2gousses d'ail

*1 bouquet de basilic et de persil

*4 oeufs

*3 cuil. à soupe de chapelure

*80 gr. de parmesan

Couper 800 gr.de courgettes, les faire revenir à l'huile d'olive avec ail, persil et basilic.

Battre les oeufs avec chapelure, parmesan, sel et poivre.

Tapisser un moule à cake huilé avec 200 gr.de courgettes coupées en rondelles et

revenues à l'huile.

Verser le mélange oeufs et 800 gr. de courgettes.

Cuire 45 mn.au bain. marie T6 180°.

Démouler froid.

Servir avec un coulis de tomates.

 

 

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Geneviève et André 26/07/2018 22:42

Sitôt reçue, sitôt testée et les invités ont validé !!!