de jolies grappes de fleurs blanches pour un vrai régal

C'est le printemps : les oiseaux chantent et les arbres se couvrent de jolies grappes de fleurs blanches !
Que ce soit les fleurs d'acacia ou les fleurs de sureau, elles nous attirent par leur couleur et leur odeur.
Alors pourquoi ne pas en profiter pour prolonger leur vie dans nos bocaux de confiture !
Pour nos tartines matinales ou pour parfumer et faire briller nos tartes !

-----------------------------

Recette de la Gelée de fleurs d'acacia

Ingrédients :
- 2 citrons ou 2 oranges (ou 1 orange et 1 citron )
- fleurs d'acacia
- sucre (1kg de jus/1kg de sucre)

Préparation :
Mettre les fleurs dans une cocotte avec les rondelles de citron/orange.
Recouvrir d'eau au niveau des fleurs.
Faire bouillir 20 min et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, filtrer le jus et essorer au maximum les fleurs (avec les mains).
Dans une bassine à confiture verser le jus et ajouter le sucre (1 kg jus/1kg sucre).
Si pas de sucre spécial gelée, mettre du sucre cristal et ajouter de l'agar-agar (pour gélifier). Lorsque le liquide perle, mettre en pot !

Un vrai régal !
On peut faire pareil avec les fleurs de sureau !!!
Voilà bon courage !