Gâteau 5.4.3.2.1 aux cerises

Pour certains d'entre nous, des cerises à profusion dans jardins et vergers !!! Aussi pourquoi ne pas tester ce gâteau très facile à réaliser. A déguster tiède de préférence, car à mon goût, je le trouve bien meilleur que froid !

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Gâteau 5-4-3-2-1 aux cerises
(Th. 6 ou 180° - 1er gradin du bas, sole pulsée)
Cuisson de 40 à 45 mn

Un moule à manqué.
Pour un grand moule à tarte de 30 cm minimum de diamètre, doubler les proportions des ingrédients du gâteau (mais pas ceux de la crème !)

Ingrédients pour le gâteau :
    • 5 cuillerées à soupe bombées de farine
    • 4 cuillerées à soupe rases de sucre
    • 3 cuillerées à soupe de lait
    • 2 cuillerées à soupe d'huile
    • 1 œuf

    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    • ½ paquet de levure
    • 400 g de cerises dénoyautées (ou ½ bol de groseilles, de framboises ... ou bien encore 2 grosses pommes « Golden » ou poires finement tranchées)
      
Ingrédients pour la crème de glaçage  :
    • 5 cuillerées à soupe bombées de sucre en poudre
    • 80 g de beurre
    • 1 œuf

Préparation :
    • Mélanger farine, sucre semoule, sucre vanillé, levure et sel.
    • Ajouter le lait, l'œuf, l'huile. Bien travailler le tout.
    • Verser la préparation dans le moule beurré (ou huilé et saupoudré de farine). Couvrir de fruits légèrement enfoncés dans la pâte à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
    • Mettre au four pendant 25 mn ou 30 mn (vérifier que le dessus soit bien doré).
      
Pendant la cuisson du gâteau, préparer la crème de glaçage.
    • Faire fondre 80 g de beurre dans un bol, au micro-ondes. Ajouter 5 cuillerées à soupe bombées de sucre et 1 œuf. Bien battre le tout.

Au bout de 25 ou 30 mn de cuisson, quand le gâteau est doré, l'arroser de cette crème et terminer la cuisson pendant 15 mn puis encore 5 mn à four éteint.